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久々のまかないごはん
建築知識ビルダーズの木藤編集長からホワイトアスパラを大量に頂いたので
お裾分けを持って行くとの連絡。

それでは一緒に事務所でご飯を食べようと、今年はじめてのまかないご飯。
今年は働き方改革もあって、まかないご飯を止めて仕事に集中する事にしていたので
久々のまかないは、みんな動きが悪い、笑。
木藤さん、自らアスパラの皮むき!!

ホワイトアスパラをカルボナーラに合わせてみた。
瑞々しいアスパラは日を通してもうまい。
きっとスープに入れてもうまいだろう?

お礼に「オキナワの家」をサイン入りで差し上げた!!
砂かけババアさま!!と・・・・。



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伊礼智の住宅設計作法Ⅱ(2018年刊) のご購入はこちらから
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■伊礼智設計室では学生向けにオープンデスクを受け付けます。 
住宅をメインとする建築家のありのままの事務所の姿を経験していただければと思います。 

受け入れ条件
* 25歳まで!男女問わず。
* 伊礼智設計室の作風が好きな方。
* 健康(精神的にも)な方
* 2週間〜、フルタイム来ていただける方。
空き時間だけという方はご遠慮ください。
* 就業時間は9時半からから7時(定時)まで (夜も遅くまでということもあり得ます、徹夜はありません、笑)。
* タバコを吸わない方* スケッチか模型作製、どちらかうまい人
*期間は2週間を目処にフルタイム来ることができる方(必須) たまに事務所の「まかない」(無料)あります。
*連絡先 irei@interlink.or.jp 伊礼智まで 

(有)伊礼智設計室 住所:〒171−0031 
   東京都豊島区目白3−20−24
   電話:03−3565−7344(FAXとも)メール:irei@interlink.or.jp
Houzzに登録中の豊島区, 東京都, JPの伊礼智" target="_blank">HOUZZ

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by satoshi_irei | 2018-06-15 14:55 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
共立女子大の給食。
共立女子大の給食。

学生が作る給食、
今日は酢豚にもやしの豆苗のナムル、
デザートはひじきと松の実の蒸しパン、、、380円。
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by satoshi_irei | 2018-06-05 12:39 | ・食 | Trackback | Comments(0)
十日町の現場
昨日は十日町の現場へ。

現場の前に、まずはお昼ご飯。
地元で人気のビュッフェスタイルの蕎麦屋ABUZAKAへ。
東京にもこんなスタイルの蕎麦屋があれば大人気でしょう。
そばはへぎそば、山菜を主体とした惣菜も、景色も含めてみんな美味しい。


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by satoshi_irei | 2018-05-19 12:51 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
スイカのカクテルのシーズン
先日、塩尻・松本に行ってきました。
この時期に松本に行くと、どうしても飲みたいものがスイカのカクテル。
松本のBAR「BRORA」で今年も頂きました。
伊礼智設計室のスイカのカクテル


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by satoshi_irei | 2017-07-18 20:23 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
たけのこずくし
セルロースファイバーのマツナガ社長より、タケノコを頂く。
しばらく、タケノコづくし・・・が楽しめる。

タケノコの炊き込み御飯(ご飯と具が1対1くらい)。
具はタケノコ、ごぼう、しめじ、鶏肉。
みりんを大さじ1杯くらい入れたら、中華のちまきのようなもちもちした感じなって美味しい。

あとはタケノコとピーマン、豚肉のアイスターソース炒めとタケノコとわかめとネギの味噌汁。

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by satoshi_irei | 2017-04-28 14:51 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
トンカツ おさむ
名古屋からやってきたオープンデスクの学生が今日で終了。
目白ならではのお店でお昼ご飯を食べる事にした。
つけめんの「丸長」かトンカツの「おさむ」か、好きな方を選んでもらう。
早めに出かけたにも関わらず、トンカツの「あさむ」は長い行列・・・ここから1時間並ぶ事になる。
「おさむ」は料理ライターが覆面取材でお勧めするトンカツ屋の第3位になった事がある。
美味しさ、ボリューム、コストの3拍子揃った店だ。
今日はロース100gが売り切れ,ヒレ100gにする。
100gと言っているが実際は200g 以上あるという理解を超えた店だ。
1時過ぎくらいに言った方が行列が少ないように思う・・・南長崎1丁目。




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by satoshi_irei | 2017-03-25 16:39 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
ダイコンのカレー中華風
今週からオープンデスク生が一人増えて、総勢、伊礼智設計室は5人となった。
久々の人数である。

新人の学生を連れてスーパーへ・・・
今日はダイコンが安い、人数も多いので、圧力鍋の煮込み料理でとなった。

今日はひき肉とダイコンであっさりしたカレー風味の
中華煮込み的な
パクチーを乗せた東南アジアまがいの
不思議なダイコンの煮込みとなった・・・でも美味しい。

パプリカ2種類とゴーヤーも入れてカラフル。
調味料はショウガ、ガラスープ、塩、胡椒、オイスターソース、八角、紹興酒、カレー粉。


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by satoshi_irei | 2017-03-21 15:00 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
東南アジアっぽいお鍋
自宅で余ったパクチーを事務所のまかないに廻す。
寒いので、ベトナムっぽいようなお鍋にしようということに・・・。

今日からやってきたオープンデスクの学生は名古屋から来て、友達の家から通うという。
今日はお弁当持参でやってきた。
幸い、大食いという事で、事務所のまかないとお弁当を交互に食べてもらう。

お鍋のメインの具は肉団子。
豚と牛の合い挽き肉に塩こしょう、ショウガ、
繋ぎに山芋とたまごを入れ、さらにパクチーのみじん切りも忍ばせてある。
醤油とナンプラー、ごま油で風味付けし、スープでゆでる。
車エビの頭、白菜やえのき、マイタケ、トマト、もやしを盛りつけ、団子を乗せて、ゆで汁で煮込む。
最後にレモンを絞り、ナンプラーを少々。
は水沢うどん、


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下の写真は学生のお弁当。白身魚の揚げ物が入っているところなど・・・気合いが入っています。

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by satoshi_irei | 2017-03-13 14:58 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
老化に全力で抵抗するメニュー?
今日のまかないご飯は「老化に全力で抵抗する」がテーマ。
沖縄産のゴーヤーをたまご焼きと追わせた定番の「ゴーヤーたまご」、花かつおのせ。
抗酸化効果の高いブロッコリーとリコピンが多く含まれたトマトを中心に、
2色のパプリカ、高松のダイコンのサラダ。
カツオとあごでとった出汁でダイコンとわかめの味噌汁。
ご飯はローカット玄米に「乳酸菌がすごい納豆菌」という変わった納豆。

*定番のゴーヤーたまご
 卵(塩、胡椒)を炒め皿に取り出す。
 少量の油でゴーヤーをさっと炒める、
 塩・胡椒で味付け、少量のごま油を振りかけたら、鍋からたまごの上に乗せる。
 醤油を少し振りかける、最後に花カツオを乗せる。
 ゴーヤーの上にミョウガを乗せ花カツオも合う。
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by satoshi_irei | 2017-03-10 12:13 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
残り物であれこれ
久々にまかないごはん。
ずっと、冷蔵庫に眠っていて、そろそろ危ないだろうと思い、一気に成仏させた。
ダイコンの豚バラのカレー。ゴーヤーとマイタケとたまごの炒めもの(ゴーヤーたまごにするつもりが手順を間違えた)。
油揚げと下仁田ネギ、シャケの味噌汁。
豚バラが脂身の多いところを冷凍してある奴だったので、食べるときはレモンをたっぷりと!!

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by satoshi_irei | 2017-02-27 14:00 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)