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浜松、中国料理・静華・・・奥の客室

静華は裏の方にも客席が設けてあります。
それまでの店が奥にも客席と個室があり、
小さな店なのに客席が分かれていることが逆に面白いと思いました。
それに加えて、スタッフの動きと勘が狂わぬよう、前の店とあまり変わらぬ構成を踏襲しました。
個室は必要に応じて、ある程度遮音性のある建具（壁？）で仕切ることができます。
引き戸は、ローラー付きしまりハンドルで強引に（開きドア用金具です）ぐっと引き寄せが効きます。

今回はパントリーをコアにして廻れるプランとしたので、その分、動きが楽になっています。
少人数は明るい前面の席で、大勢さんは奥の落ち着いた席で・・・
合わせて４０席ほどの手頃な大きさのお店となりました。

設計：伊礼智
施工：番匠

浜松、中国料理・静華・・・ある日のディナー

夏も終わりに近づく頃のディナーです。
詳しいメニューの内容は忘れてしまいましたが、美しい、手の込んだオードブル、
花びらの入ったスープ、アワビとアスパラのソテー・・・アワビの肝ソース、
豚のステーキ、地元の白身魚の蒸しもの、
最後に写真にはありませんが（残念）、チャーハンか麺を選びます。
静華といえば有名な杏仁豆腐（小さなステンレスの容器に入ってきて、好きなだけお代わりできます）、
その他デザートの数々と中国茶・・・
とにかく一度、ご賞味ください。

その日はシャンパン、ワイン、ビールと・・・飲み物も堪能しました。
静華の料理はワインもシャンパンも良く合います。

設計：伊礼智
施工：番匠

浜松、中国料理・静華・・・ある日のランチ

ある日のランチのコースです。
初めに「アスパラとマッシュルームとエビのスープ」・・・とてもあっさりしていて
清涼感に溢れる１品、おなかの中が洗われるような感じです。

次が「地鶏の唐揚げと季節の野菜」（大皿できたものを取り分けます）
しっかりした味付けと色のバランスがきれいです。



メインの２皿目が「ワタリガニのビーフン」に「ワタリガニのかに玉」・・・
これも大皿できたものを取り分けていただきます。
ワタリガニ１匹・・・ついてきます。
ちょうどその日は家内と５歳の息子も連れていたので、
宮本さんが息子のためにアドリブでかに玉にしてくれました。
喜んだ息子がいろいろと味についてウンチクたれているのを（絶賛していました）
宮本さんがニコニコ聞いていました。

次が確か、「レタスとキノコのチャーハン」ピクルス添えです。
これも取り分けていただきます。
〆はあっさりしたチャーハンで、コースとしてもバランスがいいと思いました。

デザートは中国茶と一口大の中国菓子、写真では食べてしまった後（笑い）ですが、
マンゴープリン。
お昼はコース以外にも、ひと味もふた味も違う、単品の中華料理が１０００円ほどから味わえます。　　　　

設計：伊礼智
施工：番匠

浜松、中国料理・静華(1999) ３

壁の薩摩中霧島壁は
「竹ほうき引き」にしてみました。
店舗の空間の大きさから、
ちょっと粗くしてみたのは良かった。
住宅では刷毛引き程度がいいかも知れません。

壁の色はちょっと緑がかった感じです。
和でもあり、洋でもある、中華料理としては
不思議なインテリアとなりました。

設計：伊礼智
施工：番匠

浜松、中国料理・静華(1999) ２

壁は商品化されたばかりの薩摩中霧島壁（火山灰の左官材、調湿・消臭効果に優れる・・・高千穂ライフニクス）。
霧島壁は商品開発にあたり、ちょっとお手伝いさせていただきました。
僕の担当は色・・・カタログの色は僕がセレクトしたものです。
（今はそれに高千穂さんがいくつか加えてありますね）

床はテラコッタタイル（ファビアンコーポレーションのスパイシーテラコッタ）、
天井はペンキ仕上げです。
パネル化した壁の裏に照明を仕込んでいますが、
夜のメインの照明はテーブルランプで、落ち着いた雰囲気となります。

設計：伊礼智
施工：番匠