いのしし鍋

安成工務店の田尻君が来所、、、
昨年？、３週間ほど、事務所で預かって鍛えた（笑）。
その日ぼくは福岡で安成工務店さんにやってもらった仕事の
最終検査だったので入れ違い。
田尻君のお土産というのがイノシシの肉だ。

今日はイノシシの鍋（ボタン鍋）にしようということになった。
昆布を敷いて、イノシシは炒めて土鍋に並べ、その上にごぼうやニンジン、
大根、シメジ、白菜、春菊、ネギをどんどん載せて、蓋で押さえつける。
何しろ、３人用の鍋で６人分つくるわけですから、ぎゅうぎゅう積めもいいところ。

水炊きにしたのでイノシシの独特の風味が味わえておいしい。
うちのスタッフはイノシシはじめての子がほとんど。



最後は入りきらなかった野菜のみじん切りと豆腐、キムチでおじや。

食べ終わったら、すぐに学校へ、、、コース会議に遅刻しそう、、、
ついたら、誰もいない、、、ひと月間違えていたらしい（がっくり）。
往復４時間、、、でも本が読めたと強がる！！