ナスのパスタ

ナスが大量に残っていたのでパスタに。
シメジといっしょに炒めてトマトソースに合わせました。
「まかない」だと時間がなくてソースの煮詰めがいつも
今ひとつだったので今回は改良してみました。

調味料をだんだん少なめにしていっているのですが、
味のベースの作り方が今ひとつ掴めません。




先日、ベトナム料理屋さんで食べた、
ナスのガーリック炒めがとても美味しくてその内、やってみたいと思います。
バターで炒めてあってとニョクマムらしい風味がしました。

食後はコーヒーが、、、事務所のコーヒーはいつもアワアワ（泡担当：一場由美　）。