ナーベーラー（ヘチマ）三昧

高山厚子（空飛ぶアッちゃん）から沖縄がぎっしり詰まった袋が届きました。
５０センチを超えるヘチマが３本、スーチカーが一塊、もずく、あんだんすー、、、。

というわけで今日のお昼はナーベーラー（ヘチマ）がメイン。
高山さんの手書きのレシピにそって生でヘチマを食べてみました。
皮をむいて、実もピーラーで薄く削ぎ取り、お湯通しをしてサラダにしました。
沖縄らしく、シーチキンのサラダです（笑）。
ヘチマ以外にキャベツ、キュウリ、セロリ、タマネギ入りです。
ヘチマの青臭さがみじんもなく、何だかキュウリのよう、、、。






１／３をサラダにして残りをみそ汁へ（スーチカー入り）、、、まるまるヘチマ１本使いました。
もすくは塩抜きして３杯酢にショウガをいれていただきます（オクラ入り）。
全体をみまわすと色的に地味なので
トマトと卵の炒め物を追加、、、おいしくいただきました。

ヘチマは「たわしにするもの」であって
「食べるもの」でないと思われている方、、、お試し下さい。
高山さんの「緑のカーテンの恵みを食べよう」には
ゴーヤーとともにナーベーラーのレシピも揃っております。

事務所の連中には「美容にいいから、、、」といってあるせいか
喜んで食べます。