魔法のソース

９月5日のＯＭ設計セミナー（Ａグループ）でご覧頂く「布田の家」の
住まい手の奥さん（まーちゃん）から教わったソース。
名前は・・・・・・忘れた（汗・・・うちのスタッフも誰も思い出せない）。

その日、突然、つくってみようとということになり、
オリーブオイルにニンニクを入れ、今回はアドリブで鷹の爪を放り込み炒めます（上げる？）。
ニンニクが柔らかくなったら、アンチョビをひと瓶、けちらずに放り込みます。
崩れてきたら木べらで、できるだけ細かくつぶしていきます・・・（ミキサーを使うときれいです）。
これで出来上がり・・・たぶん、こんな感じだったと思う（笑）。

パスタのソース（ソースのベースとしてもいい）、
そのまま野菜スティックにつけて、あるいはパンにのせ・・・などいろいろと活躍してくれます。

事務所の連中はみんなこのソースが好き。
今度、また大量に作ることにしました。

ただひとつ、気がかりなのは、本人達は気づかないのですが、
食べたあとはかなりニンニク臭くなります（笑）・・・
打ち合わせが無いときのみ食べることにしました。

９月5日のＯＭの生徒の皆さん・・・その日は布田の家でのパーティ付きのセミナーです。
まーちゃんと旦那のＨＯＴＴＥＮが満を持してお待ちしていると思います・・・お楽しみに。


・ご本人からメールをいただきました。
ソースはイタリア料理で「バーニャ・カウダ」・・・アイルフォンデュの一種だそうです。
それから作り方が間違っている（笑）・・・ニンニクが柔らかくなったとき、ミキサーにかけてそれからアンチョビを入れる・・・とのこと。
9月5日のＯＭ設計セミナーの時、本物が出てくるようです（笑）
その時、ご本人に教わってください・・・設計も料理も上達するセミナーですね！！

・その後思い出しました、ニンニクを煮込むとき、ローズマリーを生で入れて、
薫りを付けていたと思います・・・今度やってみます。