う月のブリ丼。

う月のブリ丼。

目白の駅そばの寿司屋、う月。

お昼のワンコインランチ・イワシ丼が大当たりで、お昼時は行列ができる店となった。

最近はブリの漬け丼がなかなか美味しい。

いわしとどうよう、全く臭みがない。

臭みを抑えるコツは新鮮であること

水洗い、塩振りらしいのだが

自分でやるとなかなか上手くいかない。

他に何か秘密があるのだろうか？

とにかく美味しいので

目白にいらしたときにはどうぞ