庭で取れたゴーヤーでチャンプルー。

庭で取れたゴーヤーでチャンプルー。

ゴーヤーと豚肉と卵と豆腐は最強のチームワーク。

今回はゴーヤーに塩をまぶしてしばらく置いたり、豚肉も中華のように酒と塩下味つけたり、調味料もオイスターソースを隠し味程度に入れてみました。

沖縄の読谷村から取り寄せた豚肉が今回大活躍で美味しい。