家で作ろう ゴーヤー料理

子供の頃は本当に嫌いな食べ物でした。

それなのに時々、食卓に出てくる、

弁当には天ぷらになって入ってくる、、、

こんなまずい料理はなかなかないと、

母親を恨んでいた、笑。

ところが30を過ぎたあたりから

苦味もシャキシャキした感じもイケると

思い始め、ゴーヤーが癌の予防に効くとか？

信じていいのかどうか？怪しい情報も

知ったあたりから

おいしいものに変わった、笑。

我が家のゴーヤー料理は

サラダ感覚でゴーヤーを大量に食べる。

ゴーヤーたまごと呼んでいる

簡単でヘルシーな料理。

塩わ故障した卵を炒めて皿に盛る

ゴーヤーを強火でサッと炒め、塩胡椒して

最後にごま油をさっと回して

卵の上に乗せる

醤油を振り、おかかを乗せて完成。

シャキシャキしたゴーヤーと卵の旨味がいい。

好みでミョウガを載せてもいいし

豚肉と一緒にゴーヤーを炒めてもいい。