マコモダケのチャンプルー
恩師の退官記念パーティで沖縄へ戻った時、
那覇の公設市場で見かけたマコモダケを見かけ、衝動買いをした。

子供のころによく食卓に出てきた。
歯ごたえがとても好きだった

今回は豚肉、ゴーヤー、パプリカや人参とチャンプルーに。
チャンプルー料理は見た目は今ひとつですが、
具沢山で身体に良い、食材の最もシンプルで、美味しい食べ方だと思います。

マコモが東京のスーパーでも手に入るようになればと願います。

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by satoshi_irei | 2019-04-07 12:05 | ・沖縄 | Trackback | Comments(0)
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