麻辣醤で作った麻婆豆腐

今日は鹿児島の有村さんから頂いた麻辣醤で麻婆豆腐に挑戦。
いつもなら花山椒、豆豉醤、甜麺醤ベースで作っているのですが
麻辣醤は豆豉と山椒、ラー油、唐辛子が合体しているような調味料・・・使いこなせるだろうか？
まあ、事務所の連中を実験台に使うつもりでチャレンジ。
遠慮がちに使ったのですが・・・うまい。
ちょうど良かったかもしれないがもう少し、パンチを効かせても良かったかも知れない。
今度は本場に一歩近づくつもりで！
付け合わせのサラダは新人の多田担当。
キュウリとショウガとエゴマのナムル・・・狙い通り麻婆豆腐にぴったり！！

スープはカボチャと卵とトマトの中華風。











■伊礼智設計室では若い方、学生向けにオープンデスクを受け付けます。
　住宅をメインとする建築家のありのままの事務所の姿を経験していただければと思います。
　
受け入れ条件
＊ ２５歳まで！男女問わず。
＊ 伊礼智設計室の作風が好きな方。
＊ 健康（精神的にも）な方
＊ ２週間〜、フルタイム来ていただける方。空き時間だけという方はご遠慮ください。
＊ 就業時間は９時半からから７時半（定時）まで
　（夜も遅くまでということもあり得ます、徹夜はありません、笑）。
＊ タバコを吸わない方
＊ スケッチか模型作製、どちらかうまい人
＊期間は２週間を目処にフルタイム来ることができる方（必須）
　たまに事務所の「まかない」（無料）あります。

＊連絡先　irei@interlink.or.jp　伊礼智まで　



（有）伊礼智設計室
住所：〒１７１−００３１　東京都豊島区目白３−２０−２４
電話：０３−３５６５−７３４４（ＦＡＸとも）
メール：irei@interlink.or.jp



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