スンドゥブチゲ

今日はオープンデスク生とともに買い出しへ。
道すがらメニューの打合せ。
一場が休んでいるので今日はアサリも大丈夫だなあ、
というわけでスンドゥブチゲに。

昆布とあさりで出汁を取り、ちょっとだけ鳥ガラスープを足して
日本味噌、コチュジャン、豆板醤、醤油少々、砂糖、
ニンニクニンニク、ショウガでスープを作り、豆腐とニラ、ついでにキムチも入れて・・・。
最後に卵とごま油を入れる。
ナムルはもやしとほうれん草、出汁を取ったあとの昆布の３種類、
事務所でとれたゴーヤーを使った、ちょっと韓国風（キムチ入り）のゴーヤー卵。

デザートは柴木材から頂いた梨。














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