筍ごはん 中華風

京都からやって来た筍で今日も筍ご飯。
今日はオイスターソースを入れて中華風に。

干し椎茸と割干し大根の戻し汁を出しに
筍、椎茸、割干し大根、ごぼう、舞茸、しめじ、ショウガにネギ油少々・・・
土鍋で炊いたのでおいしい。最後に釜揚げの桜エビをたっぷりと。

スープは筍と卵の中華スープにこれも桜えびを散らして。

もう一品は沖縄産のピーマンとパプリカを使い、チンジャオロースー風。
豚肉は塩こしょう、アイスターソース、片栗、卵白で下味を付けたので、ちょっと美味い。

さらに、伊原がジャガイモとベーコン入りのスペイン風オムレツ。













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