目白駅近くの寿司屋のランチがいい

目白駅近くの寿司屋「兎月」のランチがとてもいい。
税込み５００円でアジ丼とイワシ丼があります。
アオサの味噌汁がついているのですが・・・ありがちな「本だし」感はしない。
青魚も青魚臭さがなく、新鮮で、下ごしらえがちゃんとしていると思います。

ボリュームもあり、老若男女に人気で行列ができます。
店員も接客教育がしっかりなされているようでいい。
単に声が大きい、元気のみな感じがなくて・・ほどよい。

むかし、この店の「ニクソンロール」がとても美味しいと思っていたのですが
メニューから消えました。
ニクソンさんという方のリクエストから生まれたと聞いています・・・
ウナギとクリームチーズ、キュウリが絶妙な味でした。
今は穴子ロールに変わって・・・残念。

数年前、店は低迷気味だったのか？
駅前でチラシを配りはじめ、ランチに力を入れて今日に繫がっていると認識しています。
客が多いというのは働く人にいい影響を及ぼす気がします。
接客の良さはそれが素直に出ているのかもしれません。

設計の仕事も相性の合う依頼者が次々とくると
自然とやさしくなれることと似ている気がします（笑）。
そのためにもお断りする勇気も大事。













（有）伊礼智設計室
住所：〒１７１−００３１　東京都豊島区目白３−２０−２４
電話：０３−３５６５−７３４４（ＦＡＸとも）
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