レストラン倉井を再現する。

先日、栃木の現場の帰り、
クライアントのご親戚が経営する「レストラン倉井」で食事をしました。
クライアントより、名物のタレに漬け込まれたホルモンをお土産にいただき、
早速、事務所で食べることに。

今日のテーマは「レストラン倉井」を再現しよう・・・
ホルモンが苦手な人が何人かいるので
再現するだけでなくひと工夫してみることにしました。
ホルモンにはリンゴを１個、タマネギを１／８すり下ろして数時間つけておきました。

レストラン倉井の盛り付けを真似して
キャベツの千切り添え（かいわれやクレソン、むらさき玉ねぎもまぜて）、
名物の目玉焼き定食を真似て、目玉焼きをキャベツにのせ気味で出す（笑）。
キャベツの横についているポテトサラダも、
ベーコンとタマネギを炒め、隠し味でマスタードを入れ大人の味にしています。



残り物のゴボウと舞茸、お土産でもらった長野の凍り豆腐の味噌汁。

さて、倉井ホルモンはリンゴとタマネギのおかげで
いっそう食べやすく、美味しくなっていました。

ありがとうございました。

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