近江名物の琵琶マス

近江八幡に行ったら、「琵琶マスを食べろ！！」との情報を得る。
近江八幡は近江牛だけではない。

そう聞くとどうしても食べたい・・・ということで検索していたら
たまたま、泊まったホテルのすぐ近くの寿司屋（ひさご寿司）で
食べることができることが分かり、さっそく、出かける。

琵琶マスは琵琶湖個来のマス・・・鮭科の魚の中で最も美味と、地元の研究者からも聞いた。
脂ののった身は上品な味わいで、嫌みがなく本当にうまい！！


これは近江八幡名物とは言えない？だろうけれど
「かっぱの涙」というわさび巻きがおいしかった。
名前の通り、涙を流しながら食べることになります。



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