あさりのカルボナーラ

今日は「いちば」がいない（チャンスだ）・・・
イカ、タコ、あさり、シジミ、その他貝類に干しぶどう・・・と
いろいろと食べることができる。

というわけで、あさり入りのカルボナーラに。
ニンニクとベーコンをオリーブオイル（バターも少し）で炒めて
白ワインで煮込む時にあさりを投入、開いたものから次々取り出し、
パスタを投入する直前にブロッコリーも入れて・・・あとはいつも通りの仕事。
最後にパセリも少々。

あさりのコクがプラスされてより、濃厚な仕上がりとなった、いいできだなあ・・・。



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