沖縄そばのイノベーション

今日から沖縄。現場へいく前に
今、一番人気の沖縄そば屋へ立ち寄る。
「いしぐふー」という店。アグー豚で出汁を取っているらしい。
透明感のある白いスープと手打ち麺・・・あっさりした上品な味です。
別皿であぶった豚肉（アグー？）をわさびと芥子乗せで・・・。
新しい沖縄そばは初代「沖縄そば王」、人気ランキング1位だそうです。
沖縄そばの新しい世界を切り開いたそばでしょうね。



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