不思議なスパイス・・・延辺料理

設計セミナーの帰り、立ち寄った新大久保の韓国料理屋。
韓国料理なんだけれど名物は中国・延辺料理の羊の串焼き。
延辺は朝鮮族の自治州なのだそうです。

焼き鳥のように焼いて、唐辛子やクミン、ゴマなどのスパイスを
何種類も混ぜたものをまぶして食べます。
詳しくは教えてくれませんでした・・・企業秘密らしいです。
クミンが効いてとてもおいしい。

余ったスパイスを頂いて、事務所で鳥で再現してみました。
なんとも不思議な・・・とりつかれそうなスパイスです。

延辺とは
延辺料理とは



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