ゴーヤーカレー

ゴーヤーはカレーに合わないとず〜っと思っていた。
煮込んだゴーヤーほどまずいものはないなあ・・・と。
あのシャキシャキした感触がゴーヤーの持ち味。
ならば仕上がる直前に入れればいいか？と言うと
青臭さが残ってしまう。
ゴーヤーというのは微妙な食材だとつくづく思う。

そこで思い立って、天ぷら風（塩をまぶして片栗粉を付けて炒める）にして
食べる直前に入れてみた。
シャキシャキして苦みもあり（青臭さはない）これなら大丈夫。
トマトを入れたのが良かったかも知れません。


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