桜エビの夜食

先日、愛知で講演をさせていただいた。
その主催側のＡさんより、桜エビが届いた。
今が旬とのこと（ありがとうございます）。

かき揚げが美味しいと写真も頂いた・・・
事務所では天ぷらは手に余る料理。

ここは思いついて、ニンニクとオリーブオイル煮。
スペイン料理の「ピルピル」というらしい（鱈なんか煮込むそうです）。

今回はニンニクと塩とこしょうと
たっぷりのオリーブオイルで桜エビをオーブンで・・・。
本来は弱火でコトコトと煮るらしい（ニンニクが焦げないことが大事らしい）

美味しいです。
いろいろと応用が利きそうです。
マッシュルームなどを入れても良さそうですね。



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