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ダイコンと豚バラ肉の和風カレー
昨日からオープンデスク生がやってきた。
日本女子大の3年生。
今日は彼女にも手伝ってもらいまかないを作る。
いただきものの「ガンケダイコン」と「ガンケレモン」を生かせる料理は
ダイコンと豚のカレーしかない!!

ニンニクとショウガでタマネギと豚バラ肉を炒める。
炒めながら塩こしょう、カレー粉をまぶす。

圧力鍋に角切りにしたダイコンを入れる。
その上に炒めた豚肉とタマネギを入れ、鶏ガラスープの粒、
塩、胡椒(たっぷり)、カレー粉(たっぷり)、みりん(少々)、醤油(少々)、
レモンひと欠けを絞り、煮込む(水はいっさい入ず、ダイコンの水分だけで作る)。
圧力鍋が蒸気で鳴りだして、2分ほどで日を留め、圧力を抜いたら出来上がり。
食べる時にたっぷり「ガンケレモン」を搾って食べるとさっぱりして、さらにうまい。

サラダはもやしを中心に「一風堂」のほっともやしソースで(オープンデスク生作)!
味噌汁はカツオだしを取り、ごぼう、人参、カボチャ。ジャガイモの残りもの野菜で。
油揚げたっぷり入れて。


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■伊礼智設計室では学生向けにオープンデスクを受け付けます。
 住宅をメインとする建築家のありのままの事務所の姿を経験していただければと思います。
 
受け入れ条件
* 25歳まで!男女問わず。
* 伊礼智設計室の作風が好きな方。
* 健康(精神的にも)な方
* 2週間〜、フルタイム来ていただける方。空き時間だけという方はご遠慮ください。
* 就業時間は9時半からから7時(定時)まで
 (夜も遅くまでということもあり得ます、徹夜はありません、笑)。
* タバコを吸わない方
* スケッチか模型作製、どちらかうまい人
*期間は2週間を目処にフルタイム来ることができる方(必須)
 たまに事務所の「まかない」(無料)あります。

*連絡先 irei@interlink.or.jp 伊礼智まで 



(有)伊礼智設計室
住所:〒171−0031 東京都豊島区目白3−20−24
電話:03−3565−7344(FAXとも)
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by satoshi_irei | 2017-01-31 14:04 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
第8回建築コンクール「時間の建築」 無事終了
1月29日、第8回建築コンクールが無事終了しました。
今年から解題シンポを公開審査当日に行うという・・・
応募者のヒントになるようなシンポジウムとはならないあり方が不安でもありました、笑。
ヒントにはならないけれど、審査員の語る「時間の建築」の見方は
それだけでも聞き応えのあるものだったとほっとしています。

いつもなら前もって全員で「おさらい」をする時間を取っていたのですが、
今回はそれが全くないという事も不安を感じていました・・・
これが最後の議論に影響しました。
次回への反省点。

会場には120人もの参加者、応募者もたくさん参加して頂き、
このコンクールの特徴でもある、笑いと遠慮のない意見で、盛り上がりを見せました。


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ここから審査結果の速報!!

今回の最優秀賞はこの作品。
完全に中村好文さん狙い!!
それにまんまと好文さんがひっかかり、さらには栗生さんが後押し、
構造の江尻さんも押して、最後には古谷さんと伊礼が賛同、全員一致で決りました。
この優柔不断なところが、このコンクールの面白さでもある。

絵画のように間知ブロックを切り取り、
変わらない風景としての時間の切り取り方をしています。

でも、変わらないように見えている風景も
よく見えると虫がいたり、雨に濡れたり、雪が積もったりと実際は変化する。
決して一発芸ではない、考え抜かれた見事な案。


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伊礼智賞はこの作品。
「洗濯路地」・・・コインランドリーの待ち「時間」に着目して、
「洗濯の時間」を味わうための建築。

実は古谷さんと僕はこれが最優秀賞でもいいのではないか?とも思っていました。
ところが、今回はどうしても読み込みが足りず、
手元の資料も文字が小さすぎて、審査員は老眼鏡を架けても字が読み取れず(爆笑)、
強く押す事ができませんでした。
しかし、このコンクールらしい、いい作品です。

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次回、第9回のお題も決定。
「つくろう建築」となりました。

繕う、創ろう、造ろう・・・など自由に解釈して頂きたいとお思います。
楽しい案をお待ちしております。










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by satoshi_irei | 2017-01-30 14:12 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
日本エコハウス大賞 シンポジウム
2月6日、オゾンにて「日本エコハウス大賞」のシンポジウム。
皆様のご参加をお待ちしています。
詳細・申し込みはこちらから

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by satoshi_irei | 2017-01-25 19:51 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
今日も残り物と頂き物で
残り物の野菜をベーコンとトマトで煮込んだスープ。
料理に取り掛かろうとしたところへ、
菅組の願化さん(デザイン学校のフォータイムスチャンピオン)から
実家で取れたレモンと大根、香川の美味しいものセットが送られてきました。
早速、大根にも参加して頂き、オイルサーディンで締めのパスタ。

ありがとうございました、レモンの皮まで大事に頂きます。


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サラダは新人の多田さん作!・・・これも余り物と頂き物で。

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by satoshi_irei | 2017-01-25 14:40 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
残り物だけのお昼ご飯
得意の、頂き物と残り物だけのまかない。
メインは頂き物の鮎の甘露に・・・ご飯が進みます。
さらに頂き物の漬け物が3種・・・ご飯が進みます。
残ったたまごでエリンギとネギ入りの卵焼き

スープは昆布と車エビの頭から取った出汁のカレー風味の野菜スープ。
具は豚肉、大根、人参、下仁田ネギ、エリンギ、カボチャ、キャベツ、
すべて残り物。
これはこれで美味しい。

ご飯はいただきものの白米に「もち麦」を混ぜて。


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by satoshi_irei | 2017-01-23 15:37 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
2月6日(オゾンにて)、日本エコハウス大賞シンポジウムのお知らせ
「日本エコハウス大賞」は、意匠と性能の両面で優れた設計がなされた住宅を表彰する
実例コンテストです(主催:建築知識ビルダーズ)。

スペックや数値達成だけにとらわれず、現代の日本の家族構成や生活スタイルに合ったプラン、
風土や地域を尊重したつくり、さらには経済性や持続可能性まで考慮しながら
高い省エネ性を実現した住宅を5名の審査員が評価するものです。

本シンポジウムでは、第2回日本エコハウス大賞2016の審査員を講師に迎え、
これからのエコ住宅のデザインについて考えます。
各氏が取り組むエコ住宅について解説し、受賞住宅を題材にパネルディスカッションを行います。


申し込みはこちらから
















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by satoshi_irei | 2017-01-23 11:54 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
i-works projectのノベルティ
i-works projectの新しいノベルティができました。
ビーナスコートでおなじみの日本エクテクス製・・・
たまごのから殻できたコースターです。

スケッチは33年前に描いた竹富島の風景・伊礼智。


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by satoshi_irei | 2017-01-21 15:00 | ・i-works project | Trackback | Comments(1)
昆布屋さんの健康シチュー
数年前に造園家の荻野寿也さんから頂いた昆布屋さんのレシピ本。
その中の健康シチューを参考に創る。

野菜を牛乳だけで煮込む(そこへ昆布も少し入れる)だけなのですが、とてもうまい。
調味料は塩と胡椒のみ。牛乳が調味料になる。

入れる野菜は何でも良さそうなので今回は、
大根、人参、タマネギ、ジャガイモ、カボチャ、ピーマン、なす、トマトと豚肉など。
(タマネギ、トマト、ジャガイモはレシピとして必須?)

大根と人参、ジャガイモは塩ゆでをしておく、土鍋にバターを敷いて、
タマネギ、豚肉の準に乗せるとの事、
その上に下ゆでした大根や人参、ジャガイモをのせ、カボチャを散らし、
トマトと小さめに切った昆布を乗せる。
野菜は塩と胡椒で下味を付けておくようです(15分くらい置いておけばいいと思います)。
そこへひたひたと牛乳を入れ、20分ほど煮込む、
ひととおり煮込めたら、下味を付けたピーマンをまぶして、しばらく蒸す。
優しい出汁で美味しい。

今回はここへ閉めのパスタ・・・パルメジャーノチーズと
海苔をちぎって入れたら、たらこスパゲッティのよう・・・これもうまい。
恐らく、たまごの黄身をまぶしたらカルボナーラとなるであろう!!

煮込む前の鍋。

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煮込むとスープが透明になっていきます。

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by satoshi_irei | 2017-01-17 20:08 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
四万十の香り米。
ふるさと納税で送られてきた四万十の香り米(白米)でご飯。
これに合うおかずをあれこれ用意する。

なすのみそ炒め、ほうれん草の胡麻和え、頂き物の漬け物や梅干し、
味噌汁は豚汁。
最近は白米のレベルがどんどん上がる・・・太ってしまうだろうか?

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by satoshi_irei | 2017-01-16 18:48 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
たまごの殻からできたバスマット
実はビーナスコートでおなじみの日本エムテクスが出しているアイテム。
級水力に優れたバスマットです。
フレームの木は性能表示された無垢の木・構造材でお世話になっている山長商店。
i-works prejectのメンバーでもある2社の新しい取り組み。

アマゾンからお取り寄せできます。

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できた足吹きマット






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by satoshi_irei | 2017-01-13 11:55 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)