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基本の夏のカレー
冷凍してあった鳥の胸肉がそろそろ消費しなければならないこと、
事務所で第1号のゴーヤーが収穫できたこと(その後、よくよく探したら5号まで収穫)。
相変わらず、暑い・・・というわけで、カレーとなりました。
スパイス(カルダモンとクローブ)の効いた夏野菜のカレーと
キュウイとキュウリにリンゴにアボガドのドレッシングのサラダ。
忘れ去られていたじゃがいもとトマトのスープ。

今日はオープンデスクの学生がサラダ作りに参加。


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(有)伊礼智設計室
住所:〒171−0031 東京都豊島区目白3−20−24
電話:03−3565−7344(FAXとも)
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by satoshi_irei | 2013-07-30 14:42 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
浜松風餃子
日曜日に自宅の分も含めて餃子を仕込みました。
キャベツを茹でて、ぎゅっと絞り、玉ネギと共にフードプロセッサに掛け、
ニラを少し、ニンニクを少し、しょうがを多め、沖縄のアグー豚の挽肉を少々、
塩、コショウ、オイスターソースでよく和えて餡を一晩寝かせました。

今日のまかないはそれを使った浜松風餃子がメイン・・・油使わず!!、
モヤシとかいわれ、水菜のトッピング、餃子を包んで食べるための大葉、
ゴーヤーやセロリ、パブリカ等のピクルス、冷や奴・・・
味噌汁は豚汁にするつもりが豚を買い忘れて、
鳥汁に変更、にんじん、ダイコン、ゴボウ、舞茸入り。
あとはいただき物(名古屋の阿部建設より)のトマトの上品な洋風なおつけもの?・・・うまい。

ごはんは五穀米入り。


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by satoshi_irei | 2013-07-29 20:47 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
8月24日に名古屋で住まいセミナーを行います。

8月24日、名古屋で住まいのセミナーを行います、
詳しいことは来週、ご報告いたしますので時間を空けておいて下さい(笑)。
セミナーと同時に阿部建設と取り組んでいる住宅を見学して頂けると思います。
写真は初期の頃の模型写真。


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by satoshi_irei | 2013-07-27 21:34 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
おいしい建築?
毎年恒例の居住コースの見学バスツアー。
毎年、1年を連れて中村好文さんの
上総の家とas it isを見せていただいています。
もちろん、中村教授もご一緒!!

上総の家に向かう途中、道ばたで見つけた風景がとてもいい。
梅干しを干しているのですが、椅子とハシゴをつかって、
何とものどかな、思わず頬が緩む風景となっています。

それを見つけた中村さんも大喜びで写真を撮っていました。
「これぞ、おいしい建築??・・・」。




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by satoshi_irei | 2013-07-26 17:24 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
素朴な和食
岩手の遠野への「大人の遠足」から戻る。
ランドスケープデザイナーの田瀬さんが,現地に通い、
さらに、運営に関わる馬付き住宅プロジェクト?を体験し、
デザインと環境保全、町おこし、日本の文化の活性化が共存し,
ビジネスにも繋がる希望を垣間見てきました。
大変だと思いますが・・・幸福感を感じる仕事でした。

その後の事務所のまかないは素朴ながらも豊かさと感じるメニューにしたい。
二日間のメニューを久々にアップしてみました。


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冷や奴や具だくさんのオムレツ、休みの日に漬けておいた野菜の酢漬け・・・など
さらに、中村好文さんと食べた水ナスのお刺身が美味しくてやってみました。
加えて、ウニと海苔の佃煮、ダイコンおろしと、梅を入れた納豆。
味噌汁は切り干しダイコンとわかめ。



今日は時間が無いのでいただき物のうどん。
残り物のありとあらゆる薬味を駆使しました・・・おいしい。
設計も料理も凝らない時にうまくいく、とても美味しいときがあるように思います。

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by satoshi_irei | 2013-07-23 22:33 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
生活に密着した半戸外
遠野でまがりやをみた。
曲がり屋とは家畜の馬の畜舎と人間が生活する母屋が
一体となったL字型の家のこと。
民家には生活に密着した半戸外、生活を支えるバックヤード、
胸に染み入る働く空間があって、惹きつけられます。
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by satoshi_irei | 2013-07-19 18:26 | ・建築巡礼 | Trackback | Comments(0)
馬付き住宅の朝
少し早起きして散歩。
気温20℃、涼しい。
食堂では朝から暖炉に火を入れています。

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by satoshi_irei | 2013-07-19 07:27 | ・建築巡礼 | Trackback | Comments(0)
無農薬野菜
永田さん設計の遠野の馬付き住宅にきています。
夕ご飯は無農薬野菜。
ソフトバンクがつながりません。
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by satoshi_irei | 2013-07-18 19:44 | Trackback | Comments(0)
水木しげる記念館
米子から境港へ移動、お昼ごはんの後、近くの水木しげる記念館へ。
米子で育ったので、周辺の町は鬼太郎をはじめとした妖怪だらけのまちづくりと化している。

記念館は現役の水木しげるの半生(というより、全生に近い)がまとめられて
なかなかよかった・・・歳をとっても元気で働き続けることを痛感。

水木しげるの書斎には
*塩辛いものを控えること、
*水を髙麗目に飲むこと(血が濃くなると脳の血管が詰まるから・・・)
という類の張り紙がされていた(笑)・・・見習います。

写真はお土産で買った一反木綿の手ぬぐい。


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by satoshi_irei | 2013-07-17 10:08 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
米子巡業終了
鳥取、米子にて講演をしてきました。
主催は地元で木造ドミノをはじめた工務店・スマヒロ。
メインは木造ドミノを進める相羽建設の迎川さんですが、
ついでに設計の話を少々してきたというわけです。
せっかくきたから、、、と翌日はあちこち観光案内をしていただきました。
断続的なスコールの中、山陰の街にすこしふれふことができました。
スマヒロの皆様、ありがとうございました。
若いチカラが溢れた工務店でした。

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by satoshi_irei | 2013-07-15 19:05 | ・たびたびの旅 | Trackback | Comments(1)