オキナワン オルタナティブ チャンプルー

冷蔵庫に野菜が入らない、、、
「大きい冷蔵庫を買え」とかいう声がスタッフから聞こえてくるのですが
入らないのなら食べる、、、。

チンゲンサイをどう食べるか？
いつもの青菜炒めでは芸がない、、、というわけで
沖縄の、あの、「チキナー炒め」を思い出しました。
チキナーとはここでなんというかよくわかりませんが、青菜です（調べておきます）
それを単にツナと炒める、、、調味料は塩と醤油くらい。
チンゲンサイを細かく切り、ツナとそのオイルだけで炒めます。
ヌチマース（ギネス認定ミネラルたっぷりの塩）と胡椒だけで味付け、、、
これぞ、まかないという感じの料理です（笑）。
ほうれん草、小松菜、、、青菜だと何でも応用が利きます。





余ったもずくをみそ汁にします。
海藻のソーメンみたいでおいしい・・・。
しめじとニラが残っていたので、相性がいいのはたまごだな、、、
というわけで仲良し３人組でまとめました。
塩とこしょうと醤油（生徒からもらったりんごしょうゆ）のみ。



サラダは森泉サラダ、、、細かく切ったレモンが効いてバランスのいいサラダです。