一場農園の北あかりで・・・
スタッフの一場の実家「一場農園」からのお裾分けの
「北あかり」が大量にあるので肉じゃがを!!
その前日、岐阜で美味しい肉じゃがをご馳走になったので早速、チャレンジ。
肉は冷凍されていた残りものの和牛を使う。
圧力鍋がいい仕事をしてくれました。

いつもは薄味でいくのですが、お手本に近づくために沖縄の黒糖で甘めにしました。
和牛のうまみと黒糖の甘さ、鰹のだしと醤油がしっかりバランスして美味しくできました。

きんぴらゴボウ昆布入り、卵焼き、キュウリとにんじんのぬか漬け、
小松菜のおひたし、ゴーヤーやセロリのピクルスと合わせて。
味噌汁は豆腐とアオサ。


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by satoshi_irei | 2014-08-23 12:59 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
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