浜松風餃子
日曜日に自宅の分も含めて餃子を仕込みました。
キャベツを茹でて、ぎゅっと絞り、玉ネギと共にフードプロセッサに掛け、
ニラを少し、ニンニクを少し、しょうがを多め、沖縄のアグー豚の挽肉を少々、
塩、コショウ、オイスターソースでよく和えて餡を一晩寝かせました。

今日のまかないはそれを使った浜松風餃子がメイン・・・油使わず!!、
モヤシとかいわれ、水菜のトッピング、餃子を包んで食べるための大葉、
ゴーヤーやセロリ、パブリカ等のピクルス、冷や奴・・・
味噌汁は豚汁にするつもりが豚を買い忘れて、
鳥汁に変更、にんじん、ダイコン、ゴボウ、舞茸入り。
あとはいただき物(名古屋の阿部建設より)のトマトの上品な洋風なおつけもの?・・・うまい。

ごはんは五穀米入り。


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by satoshi_irei | 2013-07-29 20:47 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
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