クミンの効いたキーマカレー
普通のカレーに
ほんののちょっとのスパイスを加えただけでインドカレー風になる・・・の第2弾。
クミンを効かせたキーマカレー・・・「DANCYU」のレシピ。
クミンを油で炒めて香りを出し、ニンニク、ショウガを炒め、
タマネギを投入しさらに炒め、トマトを足してさらに炒め、
合い挽き肉を入れてさらにさらに炒める。

次にコンソメスープと砂糖を入れて煮込む。
今回もオクラ(レシピはグリーンピース)を合わせて、生クリームを入れてさらに少し煮込む、
塩加減を整えてできあがり。

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付け合わせでキャベツとツナのサラダ。

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それに加えて、「そとん壁」や「さつま中霧島壁」でお世話になっている
高千穂さんから送って頂いたシラス大地で育った里芋。

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里芋は小倉家のレシピに沿って料理された。
里芋を潰してベーコンと海苔をまいてソテー。
これがなかなかいい。





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by satoshi_irei | 2013-05-16 10:54 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
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