バナナのラム酒焼き
今日のメニューはマーボー豆腐とゴボウとナスの味噌汁、豆苗のおひたし。
全てに乾燥ショウガが入っていて、女性陣の冷え性対策とした。
きょうは勢いでデザートまで・・・
25年ほど前によくつくっていた「バナナのラム酒焼き」。
料理人の村上信夫さんのフランス料理の基礎編に出てくるデザート。

バナナに砂糖をまぶし、バターで炒めて、ラム酒でフランベする。
うちの事務所ではシナモンが振られる。

今日は小倉ちゃんと本田君が担当。
ラム酒は沖縄の南大東島で作られている
100%ピュアなラム酒(緑ラベル)。無色透明です。
香りがいい。

株式会社グレイスラムのコルコル



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by satoshi_irei | 2013-01-28 14:31 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
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