秋のダイエット食のはずが・・・
打合せのついでの外食が続いて、まかないこそ、ダイエット食に!!と
買い出しにいったものの、「食欲の秋」にちょっと負けてしまい、
締めの「ほうとう」に流れてしまった。

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残り物のダイコンを沖縄の「シリシリー」器で下ろし、ダイコンのサラダに。
富士山に見立て、裾野に大葉で緑を、中腹にミョウガとおかかで紅葉を表し(笑)、
山頂は初雪で白く・・・と言うのを表したつもりです(笑・・・福井作)。
ここまではヘルシー。

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ごはんは少なめで、五穀米入り・・・
大量のゴボウとほんのちょっとの鳥の挽肉、
鰹出汁と酒、ショウガ少々、醤油ちょっぴり、塩2つまみ。

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豆腐2パックと椎茸、舞茸とシメジ、エノキの味噌汁・・・エルシー路線外していません。
京風出汁をベースに「かんずり」を効かせた・・・ここまでは良かった。

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最後の締めが「ほうとう」、油揚げ入り・・・食欲に負けた!!




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by satoshi_irei | 2012-10-15 19:39 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
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