夏のマンゴーパスタ
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バリバリの夏・・・沖縄では7月はバリバリの夏だった。
東京に出てきて7月がもの足りないと思っていたが、今年はいい!!

さて、お米が切れて今日もパスタ・・・
この暑さの中、冷たいパスタにするか?とトマトソースをつくりはじめる。

冷たいソースに冷やしたパスタ、
その上に冷たいブルスケッタを乗せるイメージで進めていたのだが
冷蔵庫の中にいただき物の、小さな熟成されたマンゴーを発見、
これをソースに加えたらフルーティなパスタになるはず!!とやってみた。
濃厚なマンゴーの甘みがトマトと絡んで夏のパスタらしい一品となる。

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一場食堂のじゃがいもの冷たいスープとダイコンのサラダも添えて・・・。



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by satoshi_irei | 2010-07-24 12:02 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
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