事務所の夜食
目白にとても小さな魚屋があって、お昼過ぎから営業を始める。
小さいけれど、こだわったものを仕入れてくる。
先日は、活きた「クエ」が水槽で泳いでいた・・・いい魚屋だ。

そこで仕入れたイカ(変わった名前だった・・・ヤリイカににている)が
残っていたこととバジルが大量に残っていた。

バジルを生かしてトマトソースをつくり、その片わらでイカをワタごと
ニンニクとオリーブオイルで炒め、白ワインとトマトソースで煮込む。



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イカの身がダメなスタッフがいるので、身を取り上げ、残ったソースでパスタに。
くどくない品の良いイカワタとトマトソースのパスタとなりました。

もちろん、ビールと共に(笑)・・・みんなで。



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by satoshi_irei | 2010-04-22 20:52 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
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