ゴーヤーカレー
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ゴーヤーはカレーに合わないとず〜っと思っていた。
煮込んだゴーヤーほどまずいものはないなあ・・・と。
あのシャキシャキした感触がゴーヤーの持ち味。
ならば仕上がる直前に入れればいいか?と言うと
青臭さが残ってしまう。
ゴーヤーというのは微妙な食材だとつくづく思う。

そこで思い立って、天ぷら風(塩をまぶして片栗粉を付けて炒める)にして
食べる直前に入れてみた。
シャキシャキして苦みもあり(青臭さはない)これなら大丈夫。
トマトを入れたのが良かったかも知れません。


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by satoshi_irei | 2009-08-03 10:59 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
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