オープンデスク生もいっしょに「まかない」
昨日からオープンデスクの学生がやってきた。
「まかない」がたのしいらしい。

いただき物を無駄にせず料理しなければと必死です。
昨日と今日のメニュー一覧。
群馬経由で届いた北海道のキャベツ、谷口工務店から届いた近江牛の花子、
鹿児島の八幡社長から頂いた梅干しを納豆に入れて。
一場の実家の野菜、事務所で採れたゴーヤーなど。

デザートも伊原の北海道土産のプリンと
沖縄は実家から送られてきたマンゴー。















(有)伊礼智設計室
住所:〒171−0031 東京都豊島区目白3−20−24
電話:03−3565−7344(FAXとも)
メール:irei@interlink.or.jp



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# by satoshi_irei | 2014-08-19 14:56 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
学生のための、木の家設計グランプリ 応募募集中
全国の建築学生のための設計コンペ。
現在、エントリー数が40弱・・・沢山の学生の応募をお待ちしております。

締め切り8月31日。

エントリーは日本住宅旅行社より












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# by satoshi_irei | 2014-08-16 09:36 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
北海道土産のパン
お盆休み明けのスタッフが北海道土産のパンが興の主食。
中村好文さん設計のブーランジェリー ジン
共著「パン屋からの手紙」の神さんのお店。
行列がすごかったらしい・・・味は、い・わ・ず・も・が・な。




スープは一場農園(スタッフの一場の実家の菜園)から採れたじゃがいもをメインに。
トウモロコシ、オクラなどを入れて。










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# by satoshi_irei | 2014-08-15 14:13 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
真夏のカレー鍋(姫路風)
冷蔵庫にあちこちから頂いた牛肉が出番を待っている。
今日は鹿児島のベガハウス・八幡社長から頂いた鹿児島牛をメインに
先日、姫路でヤマヒロ・三渡社長と食べたカレー鍋(姫路がカレー鍋の発祥の地)にした。

設計スクールの優秀な生徒さんであった
ベガハウスのTTP(徹底的にパクル)とヤマヒロのMKP(マジ、完全に、パクル)の饗宴。

鰹節を暮らしていたのが悔やまれるが、昆布で出汁をとって、
日本酒、味噌、にんにくとショウガのすり下ろし、胡麻、砂糖、カレー粉でスープを整える。

玉ネギとネギ、舞茸、オクラ(一場の実家より)を放り込んで、
そこへ鹿児島牛のしゃぶしゃぶから・・・。
次に豚肉も仕上げたら、山盛りのレタス(これが姫路風)を投入。
最後はうどんでしめる。













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# by satoshi_irei | 2014-08-14 14:35 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
今日のまかないは手巻き寿司
お中元で頂いた海苔が眼に入ったので手巻き寿司に。
鰹、ぶり、あなご、辛子めんたい、梅干し、キュウリ、アボガド
ミョウガ、納豆+オクラ、たくあん、シソ・・・好きなものをまいて食べる。







ピクルスは自家製・・・白と緑のゴーヤー、梨、セロリ、玉ネギ、
キュウリ、赤と黄色のパプリカ。
調味料は富士酢とヌチマース、多良間島の黒糖のみ。




後は勝手に手巻きに。









最後の〆はキャベツとトマトと牛肉の煮込み(にんにくとローリエで)




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# by satoshi_irei | 2014-08-13 14:32 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
目白駅近くの寿司屋のランチがいい
目白駅近くの寿司屋「兎月」のランチがとてもいい。
税込み500円でアジ丼とイワシ丼があります。
アオサの味噌汁がついているのですが・・・ありがちな「本だし」感はしない。
青魚も青魚臭さがなく、新鮮で、下ごしらえがちゃんとしていると思います。

ボリュームもあり、老若男女に人気で行列ができます。
店員も接客教育がしっかりなされているようでいい。
単に声が大きい、元気のみな感じがなくて・・ほどよい。

むかし、この店の「ニクソンロール」がとても美味しいと思っていたのですが
メニューから消えました。
ニクソンさんという方のリクエストから生まれたと聞いています・・・
ウナギとクリームチーズ、キュウリが絶妙な味でした。
今は穴子ロールに変わって・・・残念。

数年前、店は低迷気味だったのか?
駅前でチラシを配りはじめ、ランチに力を入れて今日に繫がっていると認識しています。
客が多いというのは働く人にいい影響を及ぼす気がします。
接客の良さはそれが素直に出ているのかもしれません。

設計の仕事も相性の合う依頼者が次々とくると
自然とやさしくなれることと似ている気がします(笑)。
そのためにもお断りする勇気も大事。













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# by satoshi_irei | 2014-08-12 18:53 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
全国健康住宅サミット 四国大会
第15階を迎えた「全国健康住宅サミット」 四国大会、
デザイン×健康で、日本の住宅が変わる。

今回もセミナーの講師を務めさせていただきます。
日時:10月2日、3日、
場所:香川県高松市サンポート高松

詳しくはこちらから












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# by satoshi_irei | 2014-08-12 10:59 | ・住まい・建築 | Trackback | Comments(0)
京都サロン、造園終了
台風が近づきつつある京都サロンの現場です。
なんとか荻野さんの造園ワークショップも終了しました。
参加いただいた方々、お疲れ様でした。
太陽熱と太陽光利用のそよルーフ、輻射冷暖房のクールだんシステムと
あれこれトライアルをしていますが、日本らしい佇まいの簡素な家が出来上がりました。
オープンハウスは9月に入ってからとなりますので、ぜひ、ご覧ください。











# by satoshi_irei | 2014-08-09 12:34 | Trackback | Comments(0)
最近のおひるごはん
群馬の帰りに白いゴーヤーを手に入れました。
白く、みずみずしい、でもしっかり苦いゴーヤーです。

緑のゴーヤーと白いゴーヤーをチャンプルーした
ゴーヤーチャンプルー。
ゴーヤーやパプリカ、セロリなどのピクルス、
ゴーヤを薄切りにして塩もみして、ミョウガや玉ネギなどと合わせたサラダ。
ごはんは高千穂から送られてきた「マグマシラス米」、
梅干しはベガハウスの八幡社長行きつけのお店から頂いたフルーティな梅干し。

あまりにも熱かったので、ランチビールも。






今日は残ったゴーヤーを使ったサラダと
守谷の中山社長から頂いたソーセージとベーコンをメインに。
スープはコーンスープ。
近所のパン屋さんから数種類のパンを買って、
なんだか朝ご飯みたいになってしまいました。

お薦めのゴーヤー料理








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# by satoshi_irei | 2014-08-05 17:28 | ・まかないごはん | Trackback | Comments(0)
新建ハウジング +1 アーキテクトビルダーのススメ NA編
新建ハウジング+1に連載中の「アーキテクトビルダーのススメ」が再開、
自然と住まい研究所(NA)編がスタートします。

中山総一郎社長との出会いから、
中山社長の自邸である「守谷の家」の顛末までをまとめています。

次号では中山さんの新たな試みにも触れながら、
快進撃を続ける「自然と住まい研究所」の目指す方向をまとめます。













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# by satoshi_irei | 2014-08-04 15:50 | ・掲載誌 | Trackback | Comments(0)


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